Ocena ryzyka zawodowego dla kucharza

Dokument uwzględnia przygotowywanie potraw, pracę z urządzeniami gastronomicznymi oraz organizację pracy w kuchni zawodowej.

Osobny dokument PDF

Zakres stanowiska

Co uwzględnimy w opisie?

Zakres można uzupełnić o wyposażenie kuchni, rodzaj przygotowywanych posiłków, system zmianowy i sposób dostaw. Klient sprawdza opis przed płatnością i dopasowuje go do lokalu.

przygotowywanie i obróbka produktów spożywczych
obsługa urządzeń grzewczych i mechanicznych
przenoszenie naczyń, pojemników i produktów
czyszczenie stanowiska oraz wyposażenia

Przykładowe obszary zagrożeń

Ocena dopasowana do pracy

Gorące powierzchnie i płyny

Piece, płyty, naczynia, para oraz rozgrzane tłuszcze używane podczas obróbki cieplnej.

Ostre narzędzia

Noże, krajalnice i inne wyposażenie wykorzystywane do przygotowania produktów.

Śliskie podłoże

Woda, tłuszcz i resztki produktów znajdujące się na ciągach komunikacyjnych.

Obciążenie fizyczne

Praca stojąca, szybkie tempo i ręczne przemieszczanie pojemników lub dostaw.

Sprawdzenie warunków w firmie

Ocena ryzyka musi odpowiadać rzeczywistemu stanowisku. Przed płatnością otrzymasz przygotowany opis czynności, miejsca pracy, wyposażenia i zabezpieczeń. Możesz go poprawić, aby dokument uwzględniał faktyczne warunki w Twojej firmie.

Ogólne zasady oceny ryzyka opisuje również Państwowa Inspekcja Pracy.

Zamów online

Ocena dla kucharza za 49 zł brutto

Sprawdź przygotowany opis, opłać zamówienie przez Tpay i odbierz PDF na podany adres e-mail.